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近期国内连盘豆油货以下调为主，下调幅度在50-80元/吨，贸易商谨慎备货，以观望为主，使得油厂豆油成交较前期有所回落。中国粮油信息网分析师李方玉认为，国内豆油涨势格局未变，中长期依旧看涨。主要原因在于以下几点：-一、12月USDA报告偏中性，且美豆出口强劲，使得美盘大豆货在高位运行，提振**豆类产品，食用油，支撑国内豆油市场价格。二、国内*四季度正是豆油销售旺季，使得国内豆油库存稳步下降，油厂挺油意愿强烈，提振国内豆油市场价格。三、OPEC和非OPEC产油国已经达成油减产协议，食用油哪种好，提振国际油期价，而且马来西亚棕榈油报告利多，棕榈油货也将受到提振。在外盘油脂均给力的情况下，国内油脂也将受到外盘油脂的提振而走高。

茶籽油，较健康环保的食用油脂，茶籽油提炼于**木本油科植物果实中，其营养价值、食疗功能和橄榄油类似。茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸即油酸的含量达到80-83%，甚至比橄榄油更高。其中还含有丰富的维生素E。单不饱和脂肪酸对于改善血脂模式和降低心血管疾病的风险都有意义。它耐热性较好，适合用来日常炒菜，而且完全可以替代橄榄油用于化妆和护肤用途当中。由于这种油脂是木本植物所产，种植于少污染的山区，不破坏植被，食用油的密度，化学品使用较少，是较为环保的烹调油选择。买的时候也要**选择压榨的产品，安全性高质量也更好。

食用油之棕榈油，便宜的油仅次于大豆油的世界*二大食用油，也是国际市场上价格便宜的烹调油。棕榈油含不饱和脂肪酸为40%，含饱和脂肪酸为44%。两者均衡，这在植物油中不多见。棕榈油为深橙黄色，除了维生素E之外还含有丰富的胡萝卜素，是胡萝卜素较丰富的**来源之一。由于饱和程度高，它的耐热性相当好，金龙鱼食用油，长时间受热后氧化聚合少，是其它植物油不能取代的优点。故而，棕榈油被用在各种煎炸食品当中，包括方便面和炸薯片。它可以分离出熔点高的硬棕榈油，可用来替代黄油制作各种点心。煎炸会破坏其中的大量胡萝卜素和维生素E，故用棕榈油制作的食品并无提供维生素E的价值。同时，由于含有太多的16碳饱和脂肪酸，而这种脂肪酸容易升高血脂，日本反对使用这种油脂，很多人对它的健康作用心怀疑虑。